二，企业内部职工食堂，按照0.05m3/人.次，---营运时间约10个小时（每一餐营运时间约3到3.5个

小时）。

例如：某食堂员工用餐人数1500人，---供应三餐，计算方式为      

    0.05m3/人●次×1500人=75m3/天      

    75m3/天÷10小时=7.5m3/小时      

    7.5m3/小时×1.5安全系数=11.25m3/小时

说明：选用隔油器应在实际水量基础上再乘以一个1.5的安全系数，以便厨房排水峰值时段水流从隔油器顶部溢流出来。

一，酒店等对外营业的餐厅按照0.16m3/座.次，---营业10小时（每一餐营运时间约3到3.5个小时）。

例如：某酒店一共设1000个餐座，---营业10小时，计算方式为

         0.16m3/座.次×1000个餐座=160m3/天

         160m3/天÷10小时=16m3/小时

         16m3/小时×1.5安全系数=24m3/小时

1、食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。

2、污水流量应按设计秒流量计算。

3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。

4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。

5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。

6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。

安装时必须将油水分离器（隔油池）调整到水平位置。

使用前应把设备注满自来水，调节水位调节管，使水位调节管的顶部与溢油槽上边缘处于同一水平面进水管的位置应与杂物分离箱保持一定的距离，以方便将杂物分离箱取出为宜。

通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水即可。

如果排油管位置过低，可将设备盖板打开，用工具将油取出。